■美味し…
「ごりょんさん」開店三ヶ日を終えて
さすがに四日目は落ち着いて暇だったので
カウンターに座って料理のチェック、、、
ガツ入りパクチーボンバーサラダ。
美し！
野菜巻き串の中の
名物レタス巻き
レタス巻きの味は『塩』と『マヨソース』の二種類。
このオタフクソースにマヨネーズのレタス巻き！
かなり美し^o^
ハマります！
ホルモンでネギを巻いた『シロコロネギマ』
ハマります(^^;;
中でも
私がドハマりした料理がコレ！
『明太子のアヒージョ』
これはヤバ過ぎます！
美味すぎます！
癖になるし
止まらないし
食べ過ぎたら痛風になるし…
火曜日からコレを食べ過ぎて
身の危険を感じて
ジムで大量に水を飲みながら
鬼の様に運動を致しました(^^;;
■ついてる人生
私は何故か
ある一定の方々から
あなたは物凄く強運だと言われます。
が、自分では全くそうは思いません。
もし自分が
そこまで強運だとしたら
こんなしがない飲み屋のオヤジで終わってないと思うからです。
まぁ
大成功を収めて
大金を手に入れる事が
強運だとも思いませんけど、、、
たまたまついてるだけだと思います。
俺ってついてるかも？？？
と、思った事は何度かありました。
元々
西荻窪の片隅の
ちっぽけな飲み屋のオヤジが
こんな都心に出てきて
何とかやって来れた事自体
ついてますよね…
人の人生は出会いで決まります。
その出会いを大切にして来たら
けっこうついてる人生になっただけです。
■そこにストーリーはあるか？
今回も
スタッフの手造りによるメニューブックでございます。
イラストは吉祥寺の現場に入りながら
中村センセイが今回も頑張って描いてくれました。
文字は出部。
パソコンで仕上げて
私のスマートフォンにLINEで送られ
そして私がGOを出して
メニューブックが完成しましたが
いざ
完成して
メニューブックが出来上がってくると
その野暮ったくて
ドン臭い仕上がりにガッカリしました(^^;;
だからダメとかでは無くて
あ、、、
こーゆーバランスになるのかぁ…
と、私が逆に勉強になりました。。。
メニューブックの持つ力は大きいです。
メニューブックひとつにも
そこにストーリーが無いとダメだと思います。
お客様自体はどう感じ取って下さっているのか？
お客様が面白いと思って下さっているのか？
このメニューブックを見て
お客様は食欲が湧いて下さっているのか？
ひとつひとつの料理と同じくらい
メニューブックひとつも
とっても大切な存在だもんね
まぁ今回の完成度は70点かな…
って言ってる俺も
どうしたら100点満点の完成度になるのかはわからないので
今後とも精進してまいります。
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。