■怒涛のハワイ飲食店ガチ視察旅行
怒涛のハワイ飲食店ガチ視察旅行から帰って来ました。
時には真面目に話し合い
時にはふざけてハメハメハ大王になったり(^_^;)
実に充実した6日間でした。
ハワイに来てさ
こんな美味しい料理食べまくってさぁ
これが仕事だってまかり通るなんて
本当に飲食店経営って楽しいだろ？
これを泡盛ベースでアレンジして
お店で提供する事を考えております。
チャイニーズシーフードレストランにて、
ロブスターのネギ生姜炒めが絶品です！
あの本田直さんオススメのお店では…
名物カルビの照り焼き。
皆んな食べてるキムチフライドライス(-_^)
ハワイ通の方なら
あの和食の店『和田』の真向かい
と、言えば場所はお解りかな？
それにしても
あの大箱で
いつ行ってもウェイティング！
安い！美味い！ボリューム満点！
そりゃ流行りますわ…
お友達のイナケンのお店で
身体に優しいブレイクファースト！
身体に優しいスムージー。
アサイボウルに
エッグベネディクトに
トースト。
イナケンが言いました。
日本人の俺がハワイでハワイアンフードの店をやるってさ
アメリカ人が銀座で鮨屋をやる様なもんじゃ無い？
確かに…。
現在イナケンはワイキキで3店舗のハワイアンフードのレストランを経営。
その全てが大繁盛。
さすがです！
皆んなハワイは美味い！と大絶賛(-_^)
料理のボリューム感
盛り付け
味付け…
全てが刺激になります。
■さっそくハワイ視察が活かされてます！
ハワイアンフードを
琉球スタイルにアレンジ！
あまりにも有名な『ハウツリーラナイ』のエッグベネディクト！
このハワイアンフードを…
琉球ベネディクト！
スパムを使って
見事にアレンジ！
完璧です！美味しい！
『オノシーフード』のアヒポキ丼のタコバージョン。
味付けは色々あってシンプルなポキから
スパイシーや味噌
辛子などなど…
それを…
琉球島タコでアレンジ！
ヤバいくらい美味かった！
帰国してそのまま買い出しに行って
その足でお店に入って
もうメニューになってる(^_^;)
さっそくハワイ視察が活かされてますよ(-_^)
■2日連チャンで頂いてしまいました
六本木の天婦羅『味覚』のランチ。
いつもは決まって
お任せ塩天丼なんすけど
前から気になって
気になって仕方なかった天丼…
あまりの美味しさに
2日連チャンで頂いてしまいました。
それがコレ！
お任せ天とろ丼！
美味すぎます！
皆さんも是非！
料理は創作だ！
てんぷら 味覚 （てんぷら・みかく）
03-3404-1800
東京都港区六本木6-7-17
http://www.tenpura-mikaku.com/
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。