■鮨屋じゃ無いのに
友達のいない私は
無性に魚が食べたい衝動にかられた…
さ、魚が食べたい…
肉じゃない
魚だ。
そして僕は
駒沢にある『魚庵 直』に行った(^ ^)
寒ブリは腹のトロの部分
ヒラメと
エンガワは炙りで(-_^)
太刀魚。
脂ノリノリでウマイーです。
正に海の宝石 イクラ。
ノドグロの炙り
寒ブリの大トロを握りで(-_^)
鮨屋じゃ無いのにこのクォリティ。
居酒屋っすよ居酒屋！
もちろん価格も居酒屋！
これだけの鮨を
六本木辺りで食べたら
間違い無く倍の値段は取るね～
至福のひとときでした(-_^)
ナオ君いつもごちそうさまです(^_^;)
駒沢魚庵 直
〒154-0012
東京都世田谷区駒沢1-17-15
アルコ駒沢ビル1F
TEL:03-6450-7313
http://www.sakana-iori-nao.com/
■俺一代で終わっても本望
俺は組織ってのが苦手で
良い組織作りが出来ない。
ペーパー上はカンパニーだけど
中身は今でも『岩澤商店』のままだ。
もうここまで
このやり方
この生き方で来たら
この生き方を貫き通すしか無い（笑）
俺には後継者も居ないから
別に俺一代で終わっても本望です(^_^;)
副社長
専務
料理長
エリアリーダー
店長
経理
誰も居ないし(^_^;)
倉庫に置いたデスクにパソコン一台
それが事務所みたいなモノ（≧∇≦）
本部なんてあり得ない(^_^;)
俺はね
俺一人がメシを喰えても何の意味も無い
俺の下で働いてくれた子達
そしてまたその下の子達が
ちゃんとメシが食える様に育てるのが
あくまで俺の理想なんよね…
イタチの追っかけっこかも知れないけれど
もう俺は覚悟決めてる。
人は育つかも知れないけれど
会社は絶対に育たないってね。。。
だから
あとは思いっきり仕事して
思いっきり遊ぶだけ(^ ^)
そんな飲み屋のオヤジが居てもイイじゃないのぉ～
ダメよ～ダメダメ～？
■毎回、超緊張
私の入会する会員制クラブ『ウラク青山』。
そのウラクの仲良しメンバーが集まり
僕の六本木のお店『酉男』にて
新年会をやって下さいました。
皆さん相当にセレブリティーなオッサンばっかで
世界中の美食を食べまくりの方々で
毎回
毎回
超緊張するワケよ（≧∇≦）
下手なもん出せんよね…
で、この日の料理は
ササミとアボカドのカルパッチョ
最高級大トロ馬刺し
最高級鯨畝すベーコン
最高級黒毛和牛A等級５番刺身の生雲丹巻き
濃厚味噌モツ鍋
〆はちゃんぽん麺でカルボナーラ
と、まあ
マジで
ガチンコの素材勝負でございました(-_^)
馬刺しも
鯨畝すベーコンも
黒毛和牛も
これ以上の上は無い！
という食材を提供させていただきました。
そしてワインは
カリフォルニアのロマネコンティと言われる
カレラのシャルドネや
カレラのピノノワールをはじめ
西麻布の老舗酒屋『長野屋』の若旦那厳選による
イタリア、フランスの赤ワイン。
そんな感じで頑張らせていただきました。
おかげさまで
今回は何の文句も言われず（笑）
無事に終了する事が出来ました(-_^)
あー良かったー(-｡-;
■自分のお店で
自分のお店『ジョウモン』でスタッフと飲み(-_^)
先ずは
お隣の席に
可愛いギャルが居たので
私から軽く半ライスをサービスさせていただきました(-_^)
その後は
ウチのスタッフの滝沢シャワ夫が
見事なるKY振りを発揮して
とんでもない行動に（≧∇≦）
しかし滝沢シャワ夫君…
シラフだとあんなにおとなしい性格なのに…
そこで西田店長が
これからは少し酒を飲ませてから
営業に出させます。
との事でした。
昨日の行動を見る限り
それも少し怖い様な気もするけれど（≧∇≦）
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。